Pringsewu, Potensinasional.id– Tim Mocaf menghadiri sosialisasi program Innowillage 2025 atas undangan Telkom University melalui inisiatif Growify Tech. Kegiatan berlangsung di sentra produksi mocaf Pekon Purwodadi, Kecamatan Adiluwih, Kabupaten Pringsewu, Kamis (27/2).
Kegiatan ini menjadi momentum penguatan kolaborasi inovasi desa berbasis teknologi sekaligus pengembangan produk pangan lokal yang sehat dan berdaya saing.
Dalam sosialisasi tersebut, Tim Mocaf memperkenalkan Smartwatch Mocaf dan website terintegrasi sebagai sistem monitoring digital. Perangkat ini dirancang untuk membantu pencatatan data produksi, pengawasan kualitas, serta efisiensi tenaga kerja secara real time. Seluruh data tersaji dalam dashboard informasi yang memudahkan pelaporan, evaluasi, dan pengembangan usaha berkelanjutan.
Selain itu, diperkenalkan pula produk unggulan bertajuk Selendang Biru, yakni tepung mocaf sehat pengganti terigu yang menyasar kebutuhan pelaku usaha kuliner dan industri makanan. Produk berbahan baku lokal ini diharapkan menjadi alternatif ramah kesehatan sekaligus mengurangi ketergantungan pada terigu impor.
Pengembangan Selendang Biru turut diperkuat kolaborasi dengan Tentang Mokaf Indonesia sebagai mitra promosi dan edukasi. Sinergi ini menghadirkan nilai tambah dari sisi branding, pemasaran, hingga peningkatan kesadaran konsumsi pangan lokal.
Melalui integrasi teknologi dan inovasi produk, kegiatan ini menegaskan komitmen bersama dalam membangun desa berbasis inovasi, mendorong kemandirian pangan, serta mempercepat transformasi digital yang berdampak langsung bagi masyarakat.
Sebagai informasi, tepung mocaf (modified cassava flour) merupakan tepung berbahan singkong yang dapat menjadi substitusi terigu untuk roti, kue, mi, dan aneka olahan lainnya. Keunggulannya bebas gluten sehingga cocok bagi konsumen dengan intoleransi gluten. (BP)
